Tout le monde n’a pas la même chance d’avoir son propre jardin potager. Heureusement qu’il est possible de faire pousser les légumes sans terre. Celle-ci est donc remplacée par de l’eau ou d’un substrat neutre (billes d’argile, sable, feutre horticole). C’est la méthode appelée « hydroponie » ou « hydroculture ». Voici les 3 légumes pouvant être cultivés hors-sol.
La laitue
Pour avoir une dizaine de laitues bien fraîches, rien de tel que de les cultiver à la maison. Ce légume ne supporte pas le soleil chaud de l’été et préfère surtout l’ombre. Pour ce faire, coupez le bas de son bouquet d’environ 2 ou 3 cm et placez-le dans un bol contenant de l’eau. De nouvelles pousses devraient apparaître au bout de 3 jours. Dans 15 jours, vous pourrez voir le début d’une belle salade. Pour une bonne croissance, pensez à ajouter de l’eau régulièrement.
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Le céleri
Riche en antioxydants, anti-inflammatoire et antibactérien, le céleri fait partie des légumes à planter hors-sol. À la fois tendre et croquant, il protège contre le cancer, régule l’acidité gastrique et diminue la pression artérielle. Pour profiter de ses nombreux bienfaits, cultivez ce légume chez vous. Sur le même principe que le chou, coupez le bas de la tige et placez-la dans un récipient d’eau pendant 3 à 4 jours. L’eau suffira à la nourrir, et donc ne vous demandera pas trop d’efforts.
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Le poireau
Quant au poireau, il est une source intéressante de fibres alimentaires. Diététique, réconfortant et facile à cuisiner, il agrémente les soupes, les salades et les omelettes. Pour le cultiver sans terre, rien de plus simple. Gardez les parties blanches du légume, racines encore intactes, puis placez-les dans un bocal profond rempli d’eau. Au bout de quelques jours, les racines vont doubler de volume. Dès 3 cm de hauteur, vous pourrez les replanter si vous le souhaitez.
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