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Inflation : ces 5 aliments qui ont vu leur prix s’envoler

La hausse généralisée des prix des denrées alimentaires a impacté la majorité des ménages français. Pour ces derniers, il s’agit d’une mauvaise nouvelle pour leur budget alors que la situation est assez tendue pour eux. En effet, le prix de plusieurs produits a augmenté depuis 2021 et cela risque fort de continuer sur les prochains trimestres. En voici 5 dont le prix s’est envolé.

Les compotes et les confitures

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D’après les derniers chiffres de l’inflation d’avril 2022 de l’Insee, dans la catégorie alimentation, les tarifs moyens concernant les fruits transformés avaient augmenté de 5,9 % sur un an. L’une des causes de cette hausse des prix est le coût des fruits qui sont les ingrédients principaux pour la préparation de compotes et des confitures. Les fournisseurs ont dû payer plus cher les agriculteurs.

Par ailleurs, les fournisseurs de compotes et de confitures ont eux aussi été impactés. À titre d’exemple, la hausse du sucre et des cours de l’énergie s’est répercutée au niveau de la fabrication, du conditionnement des produits, du transport… Au final, le prix final du produit dont doit s’acquitter le consommateur final est le reflet de toutes ces hausses.

Les pâtes

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Avec une augmentation d’environ + 15,31 %, les pâtes font partie des aliments dont le prix a fortement augmenté. Cela est notamment dû à la mauvaise récolte du blé au cours de la saison dernière à cause des mauvaises conditions météorologiques en France. En sus, la hausse des œufs et des emballages a aussi contribué à la hausse du coût des pâtes.

Les farines

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Un autre aliment ayant subi une augmentation importante est la farine. D’une manière générale, les farines ont connu une hausse de + 10,93 %. La cause est que les cours du blé ont connu une inflation suite à l’invasion de l’Ukraine par les forces russe. Avant cela, ils étaient déjà à la hausse en raison de la mauvaise récolte durant l’été 2021.

La viande surgelée

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Il est vrai que la viande vendue dans les supermarchés a elle aussi augmenté durant les derniers mois. Toutefois, le prix de la viande surgelée a vraiment subi une impressionnante flambée avec une augmentation de 18,16 % en un an. En outre, cette inflation des coûts de la viande a un lien avec la hausse des prix des engrais, des coûts de production, des dépenses pour l’alimentation animale et des carburants. Sans compter que la profession demande de son côté une revalorisation salariale.

Les huiles

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Au cours de la dernière année, le prix de l’huile s’est fortement accru à travers le monde. En France, les tarifs des huiles ont bondi de + 9,98 % en une année. Les raisons de cette inflation sont multiples. On peut notamment citer l’invasion de l’Ukraine par la Russie. Avant ce conflit, l’Ukraine garantissait 50 % de l’exportation mondiale d’huile de tournesol. Actuellement, ce pays ne peut plus exporter de produits à cause de la guerre.

En addition, l’Indonésie, 1er producteur d’huile de palme, privilégie son marché domestique et a radicalement réduit ses exportations. En sus, plusieurs pays producteurs d’huiles végétales ont connu dernièrement une météo défavorable :

  • les USA et le Canada (producteurs d’huiles de colza et de soja) ont connu la sécheresse ;
  • le Brésil (producteur d’huile de soja) a subi des pluies et des inondations ;
  • le sud de la France, l’Espagne et le Portugal (producteurs d’huile d’olive) ont connu une forte sécheresse.
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Rédigé par Arnaud Magel

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