Cette question que tout le monde se pose : la tomate est-elle un fruit ou un légume ?

Arnaud Magel

tomate fruit ou légume

Il ne fait aucun doute que les tomates sont l’un des aliments les plus polyvalents. On peut l’ajouter à la recette d’une salade, ou d’une sauce de spaghetti. Mais la tomate est-elle un fruit ou bien un légume? C’est l’un de ces faits alimentaires dont de nombreuses personnes aiment débattre. La réponse : techniquement, la tomate est les deux. Voici quelques informations qui vous permettront d’y voir plus clair.

Quelle est la différence entre un fruit et un légume ?

différence fruit et légume 

Avant toute chose, il est important de définir ce que sont les fruits et légumes. Selon les experts, les fruits sont l’organe végétal qui contient une ou plusieurs graines. De leur côté, un légume est une plante, généralement herbacée, cultivée pour une partie comestible qui est généralement consommée dans le cadre d’un repas.

Cela signifie que la catégorie des légumes comprend toutes les parties de la plante, comme les racines, les feuilles et les tiges. Le fruit, en revanche, n’est que la partie porteuse de graines de la plante. Donc, les betteraves, les épinards et le brocoli sont tous des légumes. Tandis que les concombres, les poivrons, les courgettes et les citrouilles sont des fruits.

Ainsi, les fruits et les légumes présentent des différences distinctes. Cependant, ces différences varieront selon que vous parlez à un botaniste, à un agriculteur ou à un chef cuisinier.

Pourquoi les tomates sont-elles des fruits ?

D’un point de vue botanique, les tomates sont des fruits. Comme d’autres fruits, les tomates se forment à partir de petites fleurs et contiennent naturellement une multitude de graines. Ces graines peuvent ensuite être récoltées et plantées pour produire davantage de plants de tomates.

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En cuisine et à table, la tomate est considérée comme un légume

tomate cuisine

Si l’on considère l’application culinaire, la définition des fruits et légumes change tout à fait différemment de celle du sens botanique. En cuisine, les fruits et légumes se différencient principalement par leur saveur. Un fruit a une pulpe sucrée et une texture douce. Il est principalement utilisé dans la préparation de desserts, de smoothies, de compotes ou de confitures. Il peut également être mangé directement en tant que collation.

Tandis qu’un légume a un goût plus amer et une texture plus dure que les fruits. De ce fait, il convient mieux aux plats comme les mets cuits et les salades. Les tomates sont généralement utilisées seules en salade ou mélangées à d’autres légumes pour faire de plats succulents. Cela donne à la tomate une réputation de légume.

Les tomates sont à la fois des fruits et des légumes

Pour conclure, la tomate est-elle un fruit ? La tomate est-elle un légume ? Comme mentionné plus haut, la réponse est simple : c’est à la fois un fruit et un légume. Quand il s’agit de la catégorisation exacte d’une tomate, cela n’a pas vraiment d’importance. Car peu importe comment vous l’appelez, une tomate est un excellent aliment qu’il est conseillé d’inclure dans votre alimentation.

Cet aliment est une excellente source de fibres, de vitamines, de nutriments et d’antioxydants. Il est conseillé d’en manger régulièrement avec vos autres fruits et légumes préférés. Après tout, il y a une raison pour laquelle l’Organisation mondiale de la santé recommande que tous les humains mangent au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Ils sont tout aussi bénéfiques et tout aussi nécessaires au fonctionnement de notre corps. Que vous aimiez la salade de tomates, que vous préfériez la soupe à base de tomates, ou que vous appréciiez la tomate crue, la consommation de ce fruit/légume vous fera du bien.

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Arnaud Magel

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